とり肉の麦麹ステーキ
〈とり肉の麦麹ステーキ〉
1.とりもも肉(大)を包丁で縦、横にたたく
2.麦麹のたれの中に1日つける(1~2日)
3.フライパンを中火で熱し、皮の方から焼く(油はひかない)
4.両面を焼きあがる間に3㎝位に切ったニラを炒める
5.焼きあがったとり肉の上に麹のたれ、ニラをのせる。キャベツ、トマト等をそえる
※とてもとり肉がやわらかく、他の調味料はいりませんでした。
愛知県 桂木さま
〈とり肉の麦麹ステーキ〉
1.とりもも肉(大)を包丁で縦、横にたたく
2.麦麹のたれの中に1日つける(1~2日)
3.フライパンを中火で熱し、皮の方から焼く(油はひかない)
4.両面を焼きあがる間に3㎝位に切ったニラを炒める
5.焼きあがったとり肉の上に麹のたれ、ニラをのせる。キャベツ、トマト等をそえる
※とてもとり肉がやわらかく、他の調味料はいりませんでした。
愛知県 桂木さま