さっぱりとした感じで夏にいいです。 肉を炒めたりする時に、麦麹の醤油漬けを入れ、野菜などと一緒に炒めます。 さっぱりしていて美味しいです。 豆腐の上にのせて食べてみましたが、さっぱりとした感じでした。夏にいいです。