栄養満点!「具だくさんの豚汁」

麹たっぷりの麦味噌が、にんじん、大根など栄養豊富な根菜と、豚肉との相性抜群です。

材料(4人前)

  • 大根・・・1/4本
  • 人参・・・1/3本
  • さつま芋・・・1本
  • 豚バラ肉・・・300g
  • 麦みそやまぶき・・・120g
  • 水・・・1リットル
  • 擦った生姜、顆粒だし・・・少々

作り方

1.
大根を切ります。
2.
人参を切ります。
3.
さつま芋を切ります。
4.
里芋を切ります。
5.
肉を切ります。
6.
鍋を熱して肉を炒めます。
7.
肉の色が変わったら水を入れます。
8.
沸騰したらアクを取ります。
9.
切った野菜を入れて煮ます。
10.
火が通ったら、麦みそやまぶきを溶かし入れます。
11.
擦った生姜と顆粒だしを少々入れます。
12.
出来上がりです。

■ その他の基本料理集はこちらから