■手作り麦みそについて Q.味噌を仕込んでいつぐらいが食べごろですか？ 春と秋仕込みの場合、1ヶ月程度で出来上がります。 冬仕込みの場合は、2ヶ月程度で出…

“ちゃんと作った”料理で、 「これおいしいね」って言われたい 　誰かに「これおいしいね」って言われた時、 初めて自分の料理のレパートリーになるのです。…

今回は２０代から６０代の7人に参加して頂きました。 何と今回は、その中に若い男性が一人。 申し込みの電話を受けたのも私だったので申込の時から『声の感じは…