麦味噌手作りキット【作り方動画】

【かねよみそしょうゆ公式】麦味噌手作りキットの作り方

麦味噌手作りキットの作り方を、7つの工程に分けて動画でご紹介しています。
麦味噌作りをされる際に、スマホやタブレットでチェックしながらご利用ください。


●事前にご自身で以下のものを揃えてください。
 
 ①大豆と麹を混ぜる桶×2つ
  直径30㎝、深さ12㎝位のものが使いやすいです。
  (鍋や洗い桶でもOK)
 ②タル
 ③計量カップ(水を450ccご用意ください)
 ④ラップ(30㎝幅の大きなもの)
 ⑤はさみ
 ⑥アルコールシート
 ⑦中蓋(紙皿やプラスチックの皿等が使いやすいです)
 ⑧重石用の塩等(1kg分)

①キットの中身確認編
 (1分07)


②乾燥麦麹を水で戻す編
 (1分38)


③大豆をつぶす編
 (1分10秒)


④麦麹と塩を混ぜる編
 (1分10秒)


⑤麦麹と大豆と種味噌を混ぜる編
 (1分04秒)


⑥ 味噌玉を作って樽に詰める編
 (2分00秒)


⑦ラップをして仕上げる編
 (2分27秒)