かねよ

便利な酢で作る「酢豚」

材料(2~3人前)

  • 豚肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 人参・・・1/2個
  • ピーマン・・・2個
  • 甘酢あん(A)
  • (A)ケチャップ・・・大さじ1
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)母ゆずり濃口・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)あったら便利な酢・・・100㏄
  • (A)砂糖・・・大さじ2

作り方

1.
人参、玉ねぎ、ピーマンを乱切りにし、食べやすい大きさに切ります。
2.
(A)の調味料をすべて加え、よく混ぜ合わせます。 (あったら便利な酢100㏄、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉大さじ1、母ゆずり濃口大さじ1、砂糖大さじ2)
3.
フライパンに油を多めに入れ、豚肉を揚げ焼きにします。火が通ったら余分な油をふき取ります。
4.
次に火が通りにくい人参から入れ一緒に野菜を炒めます。
5.
火が通ったら(A)を合わせて絡め味が馴染むようによく混ぜます。
6.
お皿に盛り付け完成です。

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