かねよ

かつお味噌でつくる 「茄子の炒め物」

「かつお味噌」でつくる、味付け簡単な「ナスの炒め物」の作り方のご紹介です。味付けはかつお味噌だけ!いつもの「炒め物」を作る要領で簡単に出来ます。白いご飯にピッタリで、ナスや豚肉と相性抜群。おかわり続出の1品です。

材料(2人前)

  • かつおみそ
  • 豚肉・・・200g
  • 茄子・・・1本
  • ピーマン・・・2個
  • お好みの野菜・・・玉ねぎ、人参など適量
  • 水・・・少量

作り方

1.
お好みの野菜をカットし、茄子は皮をそいで一口大にカットしておきます。
2.
かつお味噌を少量の水で溶かしておきます。
3.
油をひいたお鍋にお肉を入れ軽く炒めます。
4.
野菜は火が通りにくい順に炒めます。
5.
水分の多い茄子やピーマンは最後に入れます。
6.
火が通ったら、溶かしておいた味噌を回しかけます。
7.
しっかりと混ぜ合わせ、味をなじませます。
8.
茄子の炒め物の出来上がりです!

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