かねよ

寒~い冬は、母ゆずり淡口で“あったかうどん”

“あったかうどん”の作り方

「母ゆずり淡口」でつくる、ダシのたっぷり利いた“あったか鍋焼きうどん”の作り方のご紹介です。

いつもの「うどん」を作る要領で、スープを“母ゆずり淡口1:水10”
つゆのベースはこれだけ!とっても簡単にできるので、ぜひお試しください。

 


“あったか鍋焼きうどん”【1人前】

一人用の土鍋に、水300㎖とみりん15㎖、「母ゆずり淡口」30㎖を入れます。
 次に鍋を火にかけて、一煮立ちさせます。
 ※甘味はみりんで調整してください。

 

一煮立ちしたらうどんを入れてほぐします。
 長ねぎと椎茸をのせて蓋をして煮込みます。うどんの上に、ほうれん草、かまぼこをのせ弱火で煮込みます。

 

最後に卵とえび天を入れて弱火で軽く煮込むと完成です。
 ※サクサクの天ぷらがお好みの方は、食べる直前にのせてください。

 


 

「母ゆずり淡口」で作る、ダシのたっぷり利いた「うどん」の作り方はこちらからどうぞ。

 

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