寒い日はやっぱりお鍋！

３月、春目前ですが、こちら南国鹿児島も寒い日が続いています。

この日の朝の気温１℃。寒い日はやっぱりお鍋！ということで、今月の月一スタッフお料理会は「母うす鍋」を囲みました！

この冬は野菜が高く、買い物に行った女性スタッフは、「白菜が高くて買えなかった！」とその代わりに、もやし、玉ねぎ、深ネギ、人参、れんこん、里芋、きのこ、さらには菜の花を大量に買い込んでいました。

そして、なんとメインは鳥団子。それも４パックも！
あまりの量の多さに他のスタッフも苦笑い。

気を取り直して、今回は女性スタッフ３人がかりで、ひたすら野菜を切っていきます。
今回作る量は１２人分、土鍋２つ。

野菜ですでに鍋はいっぱいになってしまい、そこに鳥団子を隙間を埋めるように入れていきました。
そして、最後の味付けはいつもの「母ゆずり淡口」。これだけ。

イリコとカツオ節の天然ダシが入っているので、鹿児島の鍋や煮物料理の定番です。
一度目はそのまま。
そして、途中で唐辛子を加えて、味を変えてと、結局具材の追加をして４鍋分を、みんなお腹いっぱいになりながら、完食しました。

さて、鍋料理って作りすぎて１日で食べきれずに、翌日もなんてことありますよね。

女性スタッフに聞いた翌日のアレンジメニュー。それは「洋風鍋」。シチューの粉を入れると、ダシがたっぷり効いて、でもクリーミーな鍋になるそうです。

私も早速試してみようと思いますので、皆さんも、ぜひ、一度お試しください！