かねよ

「麦味噌でお味噌汁を作った後に残る粒は食べられる?」とご質問頂きました

日頃、詳しくお伝えする機会がなかなかありませんが、お味噌汁を作った後に残る粒は、“大豆”と“麦麹”の粒です。

“麦味噌やまぶき”は「麦麹の粒をそのまま楽しめる“麦味噌”」。

「味噌は樽から出した状態、“粒のまま”が絶対においしい」というこだわりから、あえてすりつぶさずに粒の状態を残して造り上げる、こだわりの味噌です。

最後に残る粒は、麦の栄養がたっぷりですので、どうぞ最後の一粒までお楽しみ下さい。

ご質問ありがとうございました。

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http://kaneyo-soy.com/gyomu/mugimiso/

●あげ、もやしみそ汁