かねよ

ご利用頂いている企業様のご紹介「株式会社全力の元」様


株式会社全力の元 
代表取締役社長 河方 卓 様

数々のラーメンショーに出展し賞を受賞し続ける金澤の名店「神仙」をはじめ、「神やぐら」「らぁめん秀」の運営を手がける。

・東京ラーメンショー2度の日本一獲得!(2013、2015)
・キャリア公式サイト「超ラーメンナビ」石川県人気投票ランキング7年連続第1位
・肉汁祭り全国どんぶりチャンピオン決定戦~神仙「炎・炙 豚玉丼」出店 第1幕売上杯数第1位商品。

 


 


 

かねよ製品のご利用状況について

Q,現在使用しているかねよの製品名
肉と魚に合う醤油

Q,主な使用状況
国産豚バラ肉を炙ってラーメンの具材、丼ものとして使用しています。
「肉と魚に合う醤油」は火で炙る方が断然に香りとコクが増して旨味が後を引くので全店舗で使用しています。

 

Q,従来使用していたものから「かねよ」の商品に変えたのはなぜですか?
約8年前くらいにぐるなびのカタログに掲載されていてサンプル依頼したのがきっかけです。以前は継ぎ足ししたチャーシューダレを使用していて味にバラつきがありましたが「肉と魚に合う醤油」に変えて安定した商品を提供できるようになりました。

Q,その結果、どのように改善されましたか?
味が安定したこともそうですがそれ以上にお客様の「美味しい」というお声とリピーターが増えた事が1番の改善です!

Q,お客様の反応は?
全国各地のラーメンイベントでは毎年「炙り肉を楽しみにしてたよ」と多くのお声をかけて頂いてます。

Q,これからご来店されるお客様へ一言
かねよさんの「肉と魚に合う醤油」で炙った豚バラ肉とラーメンは非常にご飯とも相性抜群なので是非ライスとセットでご賞味ください。

 

公式サイト
https://zenryokunomoto.co.jp/

運営ブランド・店舗情報
https://zenryokunomoto.co.jp/brand/