かねよ

3月3日 ひな祭りには〝あおさのりのお吸い物”が我が家の定番です。

ひな祭りの我が家の夕食は「ちらし寿司」
そして、この時期旬を迎える「あおさのりのお吸い物」が、毎年の定番になっています。

昨年の“ひな祭り” 夕食準備の台所。

“あおさのり”の良い香りを楽しみ、一口飲んだところ「ん?うすい?」。
私だけかと思い母に聞くと「やっぱり淡かった?」という答えが。

そこで 私が台所に行き、“母ゆずり淡口”と“塩”を一つまみ加え、
母に味見をしてもらうと「うん!おいしい!やっぱり思い切って足さないとだめなんだね。」と一言。

今まで母に料理を教えてもらっていた私が、初めて母に勝てた?瞬間でした。

(女性スタッフ)

11 ●海苔のお吸い物02