かねよ

事務所で「漬け丼」祭り!

「横山醸造の伝承麦麹」 恒例の伝承麦麹。
いよいよ予約開始になりましたが、私どもスタッフはお先に“味見”をかねて、お昼休みに「漬け丼」を楽しみました。

まぐろを食べやすい大きさに切って、麦麹の醤油漬けに5分ほど馴染ませながら漬けると出来上がり。漬け弁当

それぞれ自分のお弁当に“まぐろの漬け”をのせて、卵の黄身を落としたり、わさびを添えたり。

今回は漬け込む日数が、3日と短かったのですが、麦麹のプチプチとした食感とともに
「まぐろの漬け」を、思い思いに楽しみました。

(女性スタッフ)