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業 種 活用事例 アイテム ご提案前(使用前) ご提案後(使用後)
中華料理
(鹿児島)
餃子のタレ
肉と魚に合う黒糖醤油 肉と魚に合う黒糖醤油
醤酢、醤油を調合して作っていたが、
甘みがほしく、みりん砂糖などを
足して作っていた。日頃より、
もう少し簡単に出来なかと
考えていた。
醤油を「肉と魚に合う黒糖醤油」に
替えてみたところ、酢との相性が良く、
甘みもしっかりあるので、
他の調味料をほとんど使わなくて
良くなった。タレ作りが楽になった。

             2016年9月
業 種
活用事例
アイテム
  • 中華料理
    (鹿児島)
    餃子のタレ
    肉と魚に合う黒糖醤油 肉と魚に合う黒糖醤油
    ご提案前(使用前)

    醤酢、醤油を調合して作っていたが、
    甘みがほしく、みりん砂糖などを
    足して作っていた。日頃より、
    もう少し簡単に出来なかと
    考えていた。

    ご提案後(使用後)

    醤油を「肉と魚に合う黒糖醤油」に
    替えてみたところ、酢との相性が良く、
    甘みもしっかりあるので、
    他の調味料をほとんど使わなくて
    良くなった。タレ作りが楽になった。

                 2016年9月

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