オンライン麦みそ手作り講習会について

南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋がお届けする
オンライン
麦みそ手作り講習会

「一度はやってみたかった!」
「子どもと一緒に出来て良かった!」
「子どもの自由研究に最適だった!」

とご好評いただいています。

材料を講習会前日にご自宅へお届けし、講師が一緒に作りながら進めます。
初めての方でもお子さんとご一緒でも楽しく安心してご参加いただけます。

自宅に居ながら、パソコンやスマホなどでZOOMを使用してのオンライン講習会です。

皆さん、このようなご縁で、ご参加頂いています!

一度は自分で作ってみたかった
子供と一緒に自宅で何かしたかった
今まで実家から手作り味噌をもらっていたが、親が作らなくなったのをきっかけに自分で作ってみたかった
子供の自由研究に何をしようかと迷っていた
小さな子供がいるので自宅で味噌の作り方を習いたかった
いつものやまぶき味噌と同じ材料で自分で作ってみたかった

講師も一緒につくるので安心して受講いただけます

受講された方から、たくさんの嬉しいお言葉をいただきました!

今回初めての体験で楽しかったです。
一度も体験したことがなく、今回初めての体験で楽しかったです。 下準備がしてある商品だったので なんだ思うより簡単なんだなぁ~~と思いました。
【鹿児島県 は~ちゃんさま】


とても良い時間を過ごさせてもらい今日1日までもが充実した感じでした
zoomが初めて、オンラインで何かをする事なんて初めてだったので扱いやらとても緊張していましたが、はじまってみると作業が楽しく、しかも今回の参加者が私1人だったのでおしゃべりも楽しくてあっという間に時間が過ぎた感じです。とても良い時間を過ごさせてもらい今日1日までもが充実した感じでした。 ありがとうございました。
【神奈川県 ペルハピさま】


小学生の娘にとっても、お楽しみとしてちょうどよかったです。
わかりやすかったのと、映像もとても見やすかったです。うまくできたら、また作ってみたいと思いました。作業時間もおおよそ1時間程度でしたので、小学生の娘にとっても休日の午後のお楽しみとしてもちょうどよかったです。
【東京都 Nさま】


子供も楽しかったと言っていました。
先生の進行が早すぎず、また、やっている途中でこれでいいのかなと気になるポイントを、こちらが質問する前に声かけをしてくださりやりやすかったです。また、子供にも話しかけてくださり、子供も楽しかったと言っていました。
【東京都 Nさま】


母のように自分で作れるようになりました。
今までは、母の手作りで育ってきました今もだったんですが、母が体調を崩しあの美味しい味噌を 自分でも作れないかと思い参加いたしました。
【鹿児島県 Iさま】


親子共々勉強になりました。
先生と直接説明を聞きながら、お味噌を作ることができてよかったです。子供にもお味噌を作る工程を見せることができたので、親子共々勉強になりました。ありがとうございました。材料を自分で揃えることができたら、 これからはお味噌を自分で作り続けていきたいなと思いました。
【鹿児島県 Tさま】


オンライン
麦みそ手作り講習会講師より

南国かごしまで創業明治45年
110年受け継がれる伝統の麦みそを
一緒に作りましょう。

講師の玉井です。
「お味噌作り。一度はやってみたかったんです!」と、よく皆さんからお声を頂きます。
最初はハードルが高いと思いますがポイントをしっかりおさえれば、失敗せずに自分のお味噌が手作りできます

こちら南国かごしまでは、古くから麦みそが親しまれてきました。
麦みその特徴として、麹の多い味噌なので、約1~2ヶ月で仕上がります!
若い元気いっぱいの麹が豚汁など具だくさんのお味噌汁にぴったりです。
自分で手作りしたお味噌で食べるおみそ汁は、本当に格別ですよ!

私が一緒に作りながら進めますので、初めての方でも安心してご参加ください。
お味噌作りを楽しみましょう!

「受講料」と
お届けする「教材」について

▼受講料▼
Ⓐ受講料+教材費 4,500(消費税込)
Ⓑ受講料+教材費+タル 5,050(消費税込)
※各回、定員10名様となっております。
※参加費に別途、各地への送料とクール代金330円がかかります。
※オンライン麦みそ手作り講習会のお支払い方法は代引きかクレジットカードのみとなります。


▼お届けする教材はこちら▼

材料がお手元に届いたらすぐに開封して、すべて揃っているか、ご確認をお願い致します。
①大豆 ②麦麹 ③塩 ④OKカード
⑤種みそ ⑥紙皿

麦麹・大豆(煮豆)・種味噌は必ず冷蔵庫”で保管してください

※仕込み用タル付でお申込みいただいた方へは、仕込み用タルも一緒にお送り致します。


自宅で安心して作れる4つのポイント

3kgのお味噌を作ります。
 約1カ月~2ヶ月で食べきれるちょうどよいサイズです。

②「麦麹」「大豆」ともに計量済なのでその日に作れます。
 計量した材料がそれぞれパッキングされているので、お子さんでも扱いやすいです。

煮大豆なので、その日にすぐ仕込めます。
 大豆を煮る手間が省け、届いてすぐに使えます。

④煮た後に再蒸している蔵元仕様の煮大豆を使用します。
 煮ただけの大豆に比べて、色が白く、旨味が凝縮されています。

受講前から出来上がるまでをしっかりサポートするので安心して受講できます

受講前、ZOOMについてや、ご自身で揃えていただく道具についてなど何か疑問点があれば、ご連絡いただければ、ご説明いたします。
受講後も1週間に一度、メールでその時期に合わせたポイントや気をつけることなどをお知らせ致します。また、熟成の過程で心配なことや分からないことがあれば、何度でもご質問頂けます。
出来上がりまで、全力でサポートいたします。

受講前によく頂く質問をまとめました!

Q.何キロのお味噌を作るのですか?
 A)出来上がり3㎏です。

Q.材料だけを購入することができますか?
 A)オンライン講習会を受講頂いた方のみ、ご購入いただけます。

Q.パソコンやスマホを持っていないのだけど、受講できますか?
 A)受講いただけません。
  オンラインでの講習会の為、ネット環境が必要となります。

Q.ZOOMとは、なんですか?
 A)インターネットが繋がっている環境で、スマホやパソコンを使ってつなぐテレビ会議システムアプリです。テレビ電話ような感じです。

Q.複数人で受講できますか?
 A)できます。
1つの材料を親子で作られる方もいらっしゃいますし、お二人で2セットご注文しそれぞれで作り、画面は一つという場合も大丈夫です。

Q.子供も作ることはできますか?
 A)できます。
大豆を潰すところが力がいるので、小さいお子様が保護者の方が一緒に作られるのをおすすめ致します。

Q.対面でのレッスンも開催してますか?
 A)現在、開催しておりません。

Q.自分で準備するものはありますか?
 A)あります。

①PC、タブレット、スマホなど ②仕込み用タル(5ℓサイズぐらい) ③大豆と麹を混ぜる桶×2つ(直径30㎝ぐらいの物) ④軽量カップ(300㏄の水) ⑤ラップ(30cm幅の大きなもの) ⑥はさみ ⑦アルコールまたはアルコールシート ⑧タオル ⑨おもし用の塩等(1kg分)

Q.麹から作るのですか?
 A)麹菌をつけた麦麹をお送り致しますので、そのままお使い頂けます。

Q.配達の際に時間指定はできますか?
 A)できます。クロネコヤマト便です。午前中・14~16時・16~18時・18~20時・19~21時でご指定頂けます。

Q.もし、急遽、講習会の日が都合が悪くなってしまったらどうしたらよいですか?
 A)まず、こちらへご連絡ください。作り方を動画で収めたものがございますので、そちらをお送り致します。

Q.仕込んでからどのくらいでできあがりますか?
 A)夏場だと約1カ月、冬場は約2ヶ月ほどで出来上がります。

その他のご質問はこちらから

お申込み後の流れ


お味噌作りの基礎知識集をまとめました。事前に予習もできます。

麦みそ手作り講習会でご紹介している基礎知識はこちらから!
▼特「その10」を読むと熟成時に気を付けるべきことが分かります▼


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 新しい日程が決まり次第、こちらでご案内させていただきます。


自宅でお好きな時に作れる「麦みそ手作りキット」もございます。

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