かねよ

母ゆずり淡口のお便り

必ずこれでないと我が家の味になりません

もうずいぶん昔に、たまたまスーパーで目にして購入し、とても気に入ったため、それ以来、切らすことなく使わせて頂いています。

母ゆずりの淡口は酢と混ぜた物をいつも卓上に常備していて、ゴーヤの浅漬けや酢の物、色んなドレッシングのベースにかかせません。

濃口は、家族のお弁当作りをしていたころは、みりんと酒を加えて鶏肉を炒める際の味付けに重宝していましたし、筑前煮を作る際の鶏肉の下味も必ずこれでないと我が家の味になりません。また、ネギや薬味を加えて作る甘口のタレには欠かせないお醤油です。

毎年、梅の季節には淡口醤油で小梅のカリカリ漬け、大梅の醤油漬けをつくり、それが大好評で、遠く離れた娘も帰省した折には持って帰ります。

宮崎県 新島さま

焼肉のたれに使うとまた一味違います

御社の商品を知って、もう他の調味料は止めました。以前から私は料理が大好きで、いろいろな商品を使ってみました。九州の甘めのしょうゆがほしいと思っていた矢先、かねよさんを知り、飛びつきました。うすくちは毎日利用、こいくちはこくを出す料理に使い分け、最近は便利な酢が大好きです。
今回の鹿児島黒みそのレシピを早速大量に作り、ビンに保存、利用しております。コクと風味の良いみそ、これに母ゆずりこいくちとの調合はすばらしいと思います。焼肉の際、このたれに肉を浸して焼くとまた一味違います。美味しい調味料から美味しい料理が生まれると思っております。

長野県 長野のリンゴさま

孫たちは喜んで食べます

みそ、しょうゆなど、特にさしみしょうゆが夫は大好きです。私はうすくちを使い、玉子焼きを作ります。それも卵5個使って、厚焼きにするので、孫たちは喜んで食べます。

滋賀県 辻さま

懐かしい母の味でした

私の亡くなった母が鹿児島生まれの鹿児島育ちで、小さい時から煮物をよく作ってくれました。(おかず昆布巻きを)取り寄せて食べたら懐かしい母の味でした。母ゆずりこいくち、うすくちも何年も使用しています。私の姉にも送ってあげました。とても美味しかったよとうれしい電話をくれました。母のことを思い出すねと喜んでいました。

大阪府 久保さま

砂糖は使用せずにとり肉のおろし煮を作りました

かねよさんのおしょうゆは少し甘味がありますので、砂糖は使用せずに作りました。
〈とり肉のおろし煮〉
  ① とり肉は一口大に切り、塩、こしょうをします。
  ② ①にかたくり粉をまぶします。
  ③ ②のとり肉をフライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。(とり肉に火をよく通す)
  ④ ③のとり肉の入っているフライパンにたっぷりの大根おろしを入れます。(大根は皮ごとおろし、
    汁も全て使います)
  ⑤ ④に少しだし汁とかねよさんの母ゆずりうすくちを好みで入れ、味を調えます。
  ⑥ 器にとり肉と大根おろしをたっぷり盛り、きざみねぎを上にちらして出来上がりです。
    フライパン一つで簡単に出来ます。今、大根の一番おいしい時期です。

兵庫県 金川さま

娘たちもおいしいと満足でした

角煮はとてもやわらかで、娘たちもおいしいと、私もやわらかさとおいしさに満足でした。汁はだめ(無駄)にならないうちにみそ汁に加え、とてもおいしくいただきました。昆布巻きもやわらかく、よく味がしみていたため、忙しい夜の準備に役立ち助かっています。ビンに入っているおみそはごはんのお供に最高・・・。うすくち(母ゆずり)しょうゆは料理に使っています。

鹿児島県 神守さま

ないと困る調味料です!

いつもお世話になりまして、ありがとうございます。「ちゃんこ味噌鍋」は、初めて購入しました。主人が昨年、胃の手術をしてから味覚が変わり、苦労しておりましたところ、貴社様よりの注文のためのちらしを私が見ておりましたら「ちゃんこ味噌鍋」の写真で、「うまそうだな!」との一言でお願いしました。多かったので2回に分けて食しました。主人は大変気に入り、何を食べても今ひとつの感じの人ですが、美味しく完食しました。本当にありがとうございました。

かつおのたたきセットは子供たち家族、嫁ちゃん両親にも大好評で嬉しい限りです。母ゆずりこいくち、うすくちはわたしと嫁ちゃんたちにとってないと困る調味料です!特に煮魚の時に!貴社さまのますますのご発展を心よりお祈り申し上げております。

東京都 吉野さま

色々と料理に使えて楽しいです

夫婦二人暮らし(81歳と76歳)です。ほとんどしょうゆ(母ゆずりうすくちと母ゆずりこいくち)ですが、注文回数が多くありませんので申し訳ないと思っています。「母こいは甘みがあって」色々と利用ができます。「母うす」は汁物に使えて、失敗もせずおいしくいただけます。ほかのしょうゆと食べくらべてもやはり「母うす」が口当たりよく、汁物にも自信をもって使ってます。友人にも差し上げてます。酢の料理も作りますが、主人はやはり「母こい」をかけて食べてます。色々と料理に心配なく使えて楽しいです。今後もよろしくお願い申し上げます。

大阪府 山田さま

いつもお友達におすそ分けして喜ばれております

わたしは昔から料理が大好きで、特に和食中心に作っております。この年になると、認知にならないよう、包丁を使い、味付け、色々工夫しております。以前から九州の一寸甘めの醤油が欲しいと思っていた矢先、御社の調味料に出会いました。色々の種類を使い分け、楽しんでおります。当地は信州味噌ですが、あの麦味噌の風味、昔家で作ったような香り、味、気に入りました。豚汁に最高です・・・。うす口醤油、炊き立てご飯にまぜ、焼きおにぎりも・・・うれしいです。私、9月5~7日まで鹿児島へ行くので、「西郷どん」の故郷の味を楽しみにしております。いつもお友達におすそ分けして喜ばれております。

 長野県 合木さま

主人の実家のおみそ汁の味、久し振りに味わいました

先日、おしょうゆ注文時、麦みそなつかしく申し込み、とってもおいしかったので、今回注文することにしました。主人の実家のおみそ汁の味、久し振りに味わいました。なつかしかったです。淡口しょうゆ入りの卵焼き、簡単でおいしいです。(味なかま通信みて調理)

広島市 松下さま

毎日食べてもあきません

私がかねよしょうゆを知ったのは、主人の転勤で鹿児島に住んでいた時、丁度9年程前です。鹿児島の食材はどれも美味しくまたしょうゆもいっぺんに気に入り、故郷北九州に3年前に帰りました。今もかねよさんのお世話になってます。朝はしいたけ、えりんぎ、ピーマン、ゴーヤ、きくらげなどその日準備できる野菜を油で炒めて最後に火を止めて、淡口をさっと入れて混ぜます。その味は最高です。毎日食べてもあきません。かねよさんありがとう。

 福岡県 木稲さま

好評でした

以前、お礼として醤油定番詰め合わせセットを贈ってとっても好評でした。今回病気見舞いのお礼お返しとして迷わず自信を持って贈りました。案の定、好評でした。

熊本県 打越さま