毎日、たくさんのお客様とお話ししています。

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お客様との会話より

11月26日(土)秋の親子クッキング教室を開催しました。

今回は初めての参加4組、2回目以降の参加が4組という
男の子3人、女の子5人の合計8組の方が参加してくれました。

この日のメニューは次の3品。
①豚バラミルフィーユ鍋
②豚味噌おにぎり
③だし巻き玉子

今回特に好評だったメニューが「豚バラミルフィーユ鍋」

テレビCMでおなじみの冬の定番メニューですが、初めて作る方が多かったです。

豚肉と白菜を交互に重ねて、お母さんに手伝ってもらいながら、みなさん、一生懸命同じ大きさに切って、きれいにお鍋に詰めていました。

味付けはシンプルに「母ゆずり淡口」だけ。

「美味しかった~お父さんにも食べさせたいです」という小学校1年生の男の子や
「いつも白菜を食べてくれないのですが、今日はよく食べてくれます。」という、
お母さんの喜びの声もあり、「家でまた作ります」という声をたくさん頂きました。

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次に鹿児島の郷土料理「豚味噌おにぎり」
豚味噌は郷土料理ですが、意外と食べたことのない親子もいて、みなさん作るのは初めてということでした。
材料は豚肉と山吹味噌と砂糖だけ。

皆さん「難しい」というイメージがあったようですが、実際に作ってみると
「材料も少ないし、作り方も簡単だったので、家でまた作れそうです。」という声が多く聞かれました。

子供たちも「豚味噌おにぎりおいしかった~!今度は家で作ります!」と言って、残りの豚味噌を容器に入れて「お父さんにお土産!」と言って、笑顔で帰っていました。

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最後に「だし巻卵」

特に低学年の女の子が、卵焼き器があたたまるのをじ~っと待って、
ゆっくり丁寧に焼いていたのがとても微笑ましかったです。

そして、みなさん、とてもきれいな卵焼きができていました。

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今回は、低学年の参加が多く、恥ずかしがり屋の女の子が多かったです。
ただ、クッキング教室を楽しみにしてくれていたようで、どの子も真剣な様子で料理を
作っていました。

また、お母さん同士も仲良くうちとけて楽しそうに料理をしていて、
次回も参加したいという親子も多く、私達もうれしかったです。

 今回、参加して頂いた方の感想
・子供にもできる内容で、とても楽しくでき、家でも作れそう良かった。
・とてもおいしかったです。
・豚味噌は買わないと食べれないと思っていたので、感動でした。
・またお父さんにつくってあげたいです。  など

参加してくださった皆さん、本当にありがとうございました。

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煮物にはどっちの醤油?

数年前のお正月、母と叔母と祖母が集まった時に、煮物を前に「やっぱりお祖母ちゃんの煮物が一番美味しいよね~。」と全員で顔を見合わせたことがあります。

先日、関東のお客様から「濃口と淡口」の両方をご注文いただいた際に、
「レシピにあった煮物を淡口で作ったんだけど、こっちの煮物は昔から色も味も濃く作るから物足りなくて。濃口で作ってみたら美味しかった!」というお声を頂きました。

我が家ではもっぱら淡口で煮物を作り、仕上げに濃口を使っています。

“煮物”は「各家庭で受け継がれていく味」が特に出る料理ですよね。

お電話ありがとうございました。

 

(女性スタッフ)

「お届け先に直接、商品を贈ることはできますか?」とお問い合わせ頂きました。

11月に入って、お歳暮のご注文をたくさんいただくようになりました。

「お届け先に直接、味噌や醤油を贈ることはできますか?」と
お問い合わせ頂きました。

お届け先様に蔵元から直接、味噌や醤油をお贈りできます。
請求書は、ご依頼主様へ郵送いたしますので、
お気軽にご連絡下さい。

お問い合わせありがとうございます。17

味噌・醤油の詰め合わせができますか?とお問い合わせ頂きました。

「セット以外に好きなお味噌とお醤油を詰め合せをして、ギフトにできますか?」
とお問い合わせ頂きました。

もちろん、お好みの味噌や醤油などを詰合せて詰合せ
お歳暮や贈り物にできます。

また、予算や箱の入り具合に応じて詰め合せできますので、
どうぞお気軽にご相談ください。

お問い合わせありがとうございました。

「お歳暮を贈るにはまだ早いかしら?」とお電話を頂きました。

11月に入った頃から、早速、お歳暮のご連絡をいただいております。

そして、事務所でも「お歳暮」のギフトの準備が増えてきました。

中には、11月にご予約を頂いて、お品物は12月に入ってからお贈りする方も
たくさんいらっしゃいますので、どうぞ、お早目にご連絡ください。

「冬のギフト」を贈る時期や、おすすめのギフト詰め合せのご紹介もしています。
詳しくはこちらをご覧ください。
↓↓↓
http://kaneyo-soy.com/area/gift/keiji/

 

めんつゆありますか?

朝晩すっかり肌寒くなってきた11月。この時期に時々ご質問頂くお声。

「めんつゆって注文できますか?」「まだめんつゆありますか?」

確かに夏場には店頭でもたくさん見ますが、9月頃からあまり見かけなくなりますよね。

一年中、めんつゆをお送りできます。

お問い合わせ、ありがとうございます。

 

我が家の味噌汁

味噌汁の好きな娘は、食事の準備をする時に味噌汁を作りたがるのですが、鍋いっぱいに作ってしまうので、夏は食べきれずに捨ててしまう事がよくありました。

そこで私が、鍋に作らずに「お椀に豆腐とわかめを入れて味噌を溶いて」食卓に出してみると・・・
「やっぱり、美味しくない。」と不評。

11月に入り、だいぶ肌寒くなってきたので、早速味噌汁を作り始めた娘。
あまり味噌汁を食べなかった息子も、この頃は毎食のように食べています。

娘曰く
「やっぱり、大きな鍋でみんなの分を作って食べたほうが美味しいね。」とのこと。

当たり前ですが、ちょっと一手間は大事ですね。

(女性スタッフ)

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10月にお客様から頂きましたお声を更新しました。

今月もお手紙やお葉書、お電話でたくさんのお声を頂きました。

頂いたお便りのほんの一部ですが、ご紹介しています。

お手紙はこちらから
↓↓↓
http://kaneyo-soy.com/review/category/cat35

また、11月販売を開始します、本場、南国かごしまの黒豚料理を夏にお楽しみ頂いた会員様からのお声をご紹介させて頂きます。

これからお歳暮シーズンに、黒豚料理をお考えの皆様も、ぜひ参考にしてください。

黒豚ちゃんこ味噌鍋セットはこちら ↓↓
http://kaneyo-soy.com/review/category/cat16

黒豚しゃぶしゃぶセットはこちら ↓↓
http://kaneyo-soy.com/review/category/cat15

本当にありがとうございました。

引き続き皆様からのお声をお待ちしております!

10月22日(土)秋の親子クッキング教室を開催しました。

雨風ととても強かった今回。
1年生から6年生の男の子1人、女の子5人とその保護者5人の合計11人が、あいにくの雨にもかかわらず参加してくれました。

この日のメニューはたっぷり4品。
①たっぷりきのこの炊き込みご飯
②かぼちゃの煮物
③シャキシャキもやしと揚げのお味噌汁
④みたらしだんご

今回4品の中で一番好評だったメニューが「たっぷりきのこの炊き込みご飯」
「今回一番美味しかったメニューは何でしたか?」と聞いたところ、
ほとんどの子が「炊き込みご飯」と答えてくれました。

「炊き込みご飯」は、しいたけの戻し汁と母ゆずり淡口だけのシンプルな味付けですが、
「淡口醤油だけなのに、味がしっかりついていておいしかったです。」というお母さんの声も。

また、別なお母さんが「いつも家でつくる炊き込みご飯より、今日の炊き込みご飯の方がおいしい!」と話をしてくれている横では、にこにこ笑顔でご飯を3杯も食べてくれた男の子の姿も。

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次に、かぼちゃの煮物

「煮物はあまり家ではつくらないです。」
「自宅では皮がかたいので、いつもはかぼちゃの皮をむいて煮ています。」
というお母さんもいましたが、
今回はかぼちゃを煮る前に砂糖をふるう一手間で、かぼちゃの皮まで柔らかくできあがりました。

「家で食べるかぼちゃの煮物より柔らかくておいしい。」
「フライパンひとつで簡単に短時間でできるので、気軽に家でも作りたいです!」と
こちらは、特にお母さん達に好評でした。

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続いて、「シャキシャキもやしと揚げのお味噌汁」

今回は、いりこの頭をとって、だしをとるところから作る本格的なお味噌汁。
だしをとるところは、いつもは市販の粉末だしを使っているという家庭が多かったので、子供たちはもちろん、お母さん方にとっても新鮮だった様子です。

そうして、一手間かけて出来上がった「いりこの“だし”がきいたお味噌汁」は、美味しく出来上がり、おかわりする子がたくさんいて、私達も本当にうれしかったです。

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最後に「みたらしだんご」

「おばあちゃんが作ってくれるの!」という子や
「家で作ったことがないなぁ」という子が多く、手作りのおやつはとっても好評。

レシピを見ながら、自分の耳たぶをさわって固さを確認しながら、だんごをこねたり、
丸やドーナツ型などいろいろな形のだんごを作っていて、本当に楽しそうでした。

「おだんごをこねるのが楽しかった!」「あんがとろっとしていて、美味しかった」と元気に答えてくれました。

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今回は秋らしいメニューで、「おなかいっぱい~」と子供もお母さんもみんなもりもり食べて完食。

参加して頂いた方の感想
・簡単な味付けで、手軽に作れるメニューばかりだったので、また家でも作ります!
・2回目ですが、楽しかったです。
・すごく手軽に作れて、美味しかったです。
・料理をする良いきっかけになりました。

今回、参加してくださった皆さん、本当にありがとうございました。

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10月23日(日)谷山ふるさと祭りにて「鹿児島豚汁1,000人ふるまい鍋」を行いました。

10月23日(日)谷山ふるさと祭りにて、今年も「鹿児島豚汁1,000人ふるまい鍋」を行いました。

当日は、あいにくの雨にもかかわらず、たくさんの方にお越しいただきました。

本当にありがとうございました。

取り急ぎ、この場をかりてお礼のご挨拶をさせて頂きます。

当日の様子は、あらためてご紹介させて頂きます!