本場 鹿児島 カツオ三昧たたきセット

3つの味の「カツオのタタキ」に、「母ゆずり濃口」が一緒になった、家族みんなで囲めるセットです。
ご自宅でカツオの産地枕崎でとれた本格的な「カツオのタタキ」をお楽しみ頂けます。

 

 

香ばしい香りの「わら焼きタタキ」 脂がのった 「かつおさしみ」

全国有数の「カツオの水揚げ高」と「カツオ節生産量日本一」の、本場鹿児島で水揚げされた新鮮な「カツオ」と「シビ(キハダマグロ)」。
「毎朝、市場に並ぶ新鮮なカツオのおいしさを、もっとたくさんの人に知ってもらいたい」。そんな思いから作ったセットです。


「藁火」で丁寧に焼き上げたからこその「香ばしさ」。
表面を藁(わら)の直火で丁寧に、丁寧に焼き上げました。
この藁(わら)の香りは魚の持つ“生臭み”を消し、香ばしい香りと旨味を引き出します。
おすすめは、ニンニクをたっぷり添えて、一口で「ガプッ」とやってみて下さい。カツオの表面の「焼き」の食感も合わさって、ついつい箸がすすみます。

大人はもちろん、小さなお子さんにも大人気!
口に入れた瞬間”かつおのウマ味”が口いっぱいにジュワ~っと広がります。脂がのっているのにサッパリとしているので、いくらでも食べられます。だから、大人はもちろん、小さなお子さんでもおいしく食べられると、幅広い層に人気のお刺身です。
 とろみがあり、素材にしっかり絡む”母ゆずり濃口醤油”をたっぷりつけて、おなかいっぱいお召し上がりください。


タタキ好きの父が絶賛!

タタキの好きな父の為に、父の日のプレゼントで贈りました。タタキが大好きな父が、他にもたくさん食べているのにもかかわらず「うまい!!」と絶賛!!
もちろん、普段あまり食べない私も、父の家に遊びに行った際、食べましたがとても、食べやすくおいしかったです!毎日少しずつ楽しみながら食べているとのことでした。

大阪府 佐々木さま

 


よく頂くご質問

Q.生臭いのは苦手なんだけど…
A.捕れたてを船上で新鮮なままマイナス20℃で瞬間急速冷凍。そのまま水揚げした産地より直接お届けするので、新鮮です。

Q.自分でやっても、キレイに切れるの?
A.ご安心下さい。本当に簡単です。また、セットの中には「カンタン調理ガイド」も入っていますのでギフトにも安心です。

【解凍してから包丁を入れるタイミング】
 カツオの中心がまだ凍った状態(中心が白っぽい状態)の時に切って頂くと、身が崩れずに包丁がきれいに入ります。また、8ミリくらいの間隔で切ると食べ応えがあっておすすめです。

Q.スーパーで売っているのと何が違うの?
A.マイナス50度の冷凍庫より真空パックに。そして産地より直接クール便でお届け。
だから新鮮さが違います。


残ったお刺身でパパッと作れる「簡単レシピ」

お酒の後におすすめ! カツオのお茶漬け「まご茶」
【作り方】
 ①「切り身」を「母ゆずり濃口」に漬ける。※30分程度
 ②「切り身」をご飯に盛りつけ、薬味を添えてお茶をかける。
 ③お好みで、つけ漬け込んだ醤油を「タレ」としてかけてお召し上がりください。

生姜、万能ねぎで母ゆずりに30分程漬け込みました。

防府市 野田さま

 切り身を母ゆずり濃口に漬け込んでお茶漬けとしても使っております。

北九州市 林さま


昨年の夏以降に頂いたお便りです

かつおのたたきは初めて食べました。魚の嫌いな子供も“美味しいわ”と言って食べてしまい2個とも一皿で食べてしまいました。臭味がなく口の中に入れると、とろけるように美味しかったです。

大阪府 児島さま

こんなにおいしいかつおのたたきを食べたことはありません。スーパーでしか買わないので、味がよくて新鮮で、あぶらがのっていて主人とふたりで絶賛しました。
お友達にもお歳暮に送ってよかったと思います。いろんなレシピがついてたので活用したいと思いますが、お正月息子が帰省するので、食べさせたいと思っています。

熊本県 岩崎さま

この度初めて、カツオのタタキセットを注文し、さっそく食べて、ビックリしました。鹿児島の指宿を訪ねる度に、姉が買ってくれた味だったからです。さっそく姉に電話して確認しました。「共栄食品」のカツオは地元でも評判だと聞きました。ふるさとを遠く離れた岡山でこんなに美味しいカツオが食べれて・・・本当にうれしい夕食でした。

岡山県 宇野さま

敬老の日の朝に宅急便でカツオタタキが届きました。私はさっそく電話をして、母と妹を自宅に招いて、私共家族と一緒にちょっとしたパーティをしてカツオタタキセットをたべました。
トロやハマチも美味しいと、86歳になった母はニコニコしながら,母ゆずりを付けて食べていました。生臭さはなく、皆喜んでくれました。

埼玉県 島村さま

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