かねよ

寒い日は「あったかうどん」

こちら南国鹿児島も先週から一気に寒くなってきました。
この寒さで「あったかい物が食べたいね~」と、
事務所で「うどん」を作ってみんなで食べました。

簡単なメニューですが、この日作るうどんは12人分。
スタッフ3人で手分けしながら、手際よく準備を進めていきます。

まずは大鍋にお湯を沸かし、2回に分けて12人分のうどんを茹で、
もう一つの大鍋でつゆを作ります。
つゆの味付けは「母ゆずり淡口」と「みりん」これだけ。

2Lの水と「母ゆずり淡口」200㏄、みりん100㏄を鍋に入れて軽く煮たたせ、
後はうどんにかけるだけ。

「なんか食堂みたいだね。」と笑いながら、お椀にうどんを入れ、その上に、かまぼこ、ちくわ、さつまあげ、ネギ、天かすを次々とのせて、最後につゆをかけて完成。DSC06255

「やっぱり寒い日にはあったかい物が美味しいね!」
「母ゆずり淡口のだしが効いてて美味しいね。」
「私はもう少し醤油が濃い方が好きかな」
などと話をしながら、みんなであったまりました。

まだまだ寒い日がつづきますので、
ぜひみなさんもで温まってくださいね。